허쉬는 제과 회사다. 초콜릿, 과자, 민트 및 기타 스낵류의 브랜드 포트폴리오를 제공한다.
북미 제과, 북미 솔티 스낵, 국제 등 세 가지 부문으로 운영되고 있다.

북미 제과 부문은 초콜릿 및 비초콜릿 제과, 껌 및 다과 제품, 단백질 바, 스프레드, 스낵 바이트 및 믹스, 팬트리 및 식품 서비스 라인의 사업을 포함한다.
북미 솔티 스낵 부문은 미국에서 짭짤한 스낵 제품을 제공한다. 이는 바로 먹을 수 있는 팝콘, 구운 스낵, 트랜스 지방이 없는 스낵, 프레즐 및 기타 스낵이 포함된다.

국제 부문은 멕시코, 브라질, 인도, 말레이시아에서 주로 이 지역의 소비자를 대상으로 제품을 운영 및 제조하며 아시아, 라틴 아메리카, 중동, 유럽, 아프리카 및 기타 지역의 수출 시장에서 제과 제품을 유통 및 판매하고 있다.